Кусочки куриного филе опустить в кипящую воду на 3 минуты. Воду слить, курицу промыть в холодной воде, перемешать с приправой и солью и дать постоять 5 минут. На противень, смазанный маслом, выложить кусочки курицы, присыпать их слегка обжаренными кольцами лука. На каждый кусок положить положить чернослив без косточек по 1-2 штуке и дольку яблока (яблоки ...
Для фарша: 1 стакан кураги, 1 головка чеснока, 1/2 лимона. Предварительно замоченную курагу нарезать кусочками, чеснок мелко покрошить, мелко нарезать лимон. Всё смешать. Куриную голень или бёдрышки освободить от костей, положить фарш. Бёдрышки и голень, если она разрезанная, лучше перевязать ниткой, чтобы при жарке мясо не "раскрылось", или жарить, прижав тяжелой крышкой. Фаршированное мясо натереть ...
Куриное филе нарезать небольшими кусочками обвалять в специи "Карри", поджарить, положить давленый чеснок. На сливочном масле поджарить нарезанные пластинками толщиной 5 мм свежие шампиньоны или мороженные. Выложить грибы в мясо. Вылить банку консервированных ананасов (с сиропом), тушить до готовности, примерно 30 минут. На гарнир - отварной рис. На 1 кг куриного филе - 1 пачка ...
Мясо нарезать тонкими кусочками, отбить и обжарить. Отдельно приготовить сметанный соус с луком и томатом: лук спассеровать, добавить муку, слегка обжарить, затем добавить томат-пюре, подержать на огне, постоянно помешивая, добавить сметану и мясной бульон, посолить и готовить минут 10. Обжаренное мясо выложить в глиняный горшок, залить соусом, добавить предварительно замоченные, отваренные, обжаренные на сливочном масле ...
На 4 порции - 500 г куриного филе порезать на порционные куски, посолить и уложить на низ глубокой сковороды или утятницы, на дно которой положен куриный или свиной жир (можно полить растительное масло). Затем положить 2 моркови (мелкую - целиком, крупную - порезать пополам), 4 крупных куска капусты, 4 картофелины, порезанные пополам, головку чеснока, которую ...