Мясной бульон заправляют картофелем и опускают в него фрикадельки.

В фарш для фрикаделек добавляют яичный желток, вымытый рис, немного холодной воды, затем его солят, перчат и хорошо перемешивают.  Смочив руки в холодной воде, из полученной массы скатывают шарики величиной с крупный грецкий орех.

Кипятят на медленном огне 10-15 минут. Готовые фрикадельки всплывают.

В суп добавляют зелень, обжаренный на сливочном масле лук, специи.

10-150 г фарша, 2 ст. ложки риса, 1 яйцо, соль и перец по вкусу.