Курица в тесте

• Вымытую курицу кладут в кастрюлю, соля, варят до готовности.
• Остудив, нарезают на небольшие кусочки.
• Каждый кусочек куры обмакивают в приготовленное заранее жидкое тесто тесто и жарят с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде.

• Тушка куры,
• сливочное или топлёное масло для жарения,
• соль по вкусу

На тесто

• 1стакан молока,
• 1яйцо,
• 1,5 стакана муки,
• соль по вкусу

• В холодном молоке разводят сырой яичный желток, добавляют соль, замешивают жидкое тесто, затем кладут взбитый яичный белок.