Готовят это изделие, как и косовик, но коржи раньше делали из ржаного пресного теста, а теперь — из пшеничной муки.

Нетолстый корж укладывают на обильно смазанную маслом сковороду, на неё — блин, сверху — тонкий слой каши (ячменной, пшенной, рисовой, манной) или толокна, смешанного со сметаной (можно ягоды — бруснику с сахаром, чернику), и так делают несколько рядов. Всё это закрывают второй лепёшкой, защипывают края и выпекают в духовке до готовности.