Рыбу отваривают, очищают от костей, кожи, мелко нарезают.

Мелко шинкуют репчатый лук, заливают его кипятком и оставляют примерно на час. Затем воду сливают, натирают редьку, смешивают рыбу, лук и редьку, солят и заправляют блюдо сметаной или подсолнечным маслом, можно майонезом.

Подаётся в холодном виде как закуска.

500 г рыбы (судак, сиг и др.), 2-3 головки репчатого лука, 1 редька, сметана, подсолнечное масло и соль по вкусу.