Старокарельское блюдо, распространенное у финляндских карел.

Перловую крупу и мясо с костью мыли, складывали в кастрюлю, заливали холодной водой и варили до готовности на слабом огне. Затем мясо доставали из кастрюли, отделяли от костей, измельчали и опускали обратно в кастрюлю. Добавляли предварительно замоченный горох и варили на слабом огне. (Вместе с горохом можно добавить тушеную квашеную капусту, репчатый лук.)

В готовом виде еда представляла собой густое пюре.

300 г мяса, 1/2 стакана перловой крупы, 1 стакан гороха, 1 стакан капусты, соль по вкусу.

Написать ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Необходимые поля отмечены *