Старокарельское блюдо.

Свежую икру мыли, очищали от пленок, процеживали в горшок через крупноячейное сито (решето), добавляли немного молока, солили по вкусу и ставили в печь или духовку. Ели в холодном виде.

Запеченная икра по виду напоминает сыр.