Творог хорошо растирают с сахарным песком и яйцами, можно пропустить его через сито или мясорубку - сырники будут нежнее. Добавляют пшеничную муку, соль, всё хорошо размешивают, чтобы получилась густая однородная масса. Из неё делают лепёшки в виде котлет или оладий и поджаривают с обеих сторон в жире на хорошо разогретой сковородке. Подают на стол со сметаной. 

500 г творога, 1-2 яйца, 3-4 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки муки, соль по вкусу, сливочное масло.