Баранина с крупой и овощами

Баранина с крупой и овощами
Мясо с косточками разрезают на кусочки средней величины, солят. Нарезают брюкву или репу. Заранее замачивают на 2-3 часа перловую крупу. На дно чугунка кладут немного жира (бараньего, свиного), сверху - мясо, затем перловую крупу и закрывают всё это кусочками репы или брюквы. Заливают кипятком, добавляют лавровый лист и перец и тушат под крышкой на слабом огне в духовке или на плите до готовности.

500 г мяса (грудинки, лопатки), 0,5 стакана перловой крупы, 1 брюква или репа средней величины, 1-2 ст.ложки жира, 1 л воды, соль по вкусу.

Написать ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Необходимые поля отмечены *