Крупу промывают в нескольких водах, последний раз - в горячей, перекладывают пшено в кастрюлю и заливают водой. Когда крупа немного разварится, солят, добавляют сливочное масло, сахарный песок, изюм. Плотно прикрывают кастрюлю крышкой и варят на слабом огне 30 минут, изредка помешивая.
Если хотят сварить густую кашу, её не мешают. Посуду со сваренной кашей заворачивают в бумагу или ткань и дают постоять.

До революции пшенная каша была большим лакомством для деревенских детей.

На 1 стакан пшена - чуть более 1½ стакана воды, 2 ст. ложки сливочного масла, ½ стакана изюма, соль по вкусу.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Написать ответ

Your email address will not be published. Required fields are marked *